Alice Sciverit

Côtelettes d’agneau au kavolo nero, raisins secs, citron et épices

Cette recette a ses racines dans la cuisine byzantine médiévale, avec l’utilisation de fruits secs et d’épices. Il est chaleureux et vif, avec des notes poivrées et le pays du cumin, jouant contre la douceur des raisins secs. Vous pouvez encore pousser la douceur – et le vieux monde – en ajoutant une cuillère à …

Côtelettes d’agneau au kavolo nero, raisins secs, citron et épices Read More »

Pâtes crémeuses au potiron et au fromage bleu

Beaucoup de gens utilisent la purée de citrouille pour leurs versions de pâtes à la citrouille, mais je ne peux tout simplement pas la comparer à la cuisson de trucs frais. Alors oui, voici l’article de cuisson supplémentaire, mais vous serez magnifiquement récompensé. Les morceaux de citrouille caramélisés restants jetés à travers les pâtes sont …

Pâtes crémeuses au potiron et au fromage bleu Read More »

Recette de boeuf cuit lentement aux champignons

Les citrouilles ne deviennent pas plus simples ou plus savoureuses que ce boeuf. Faites-le cuire lentement, avec le fromage le plus doux, et maintenez la température constante. Ou remplacez la poitrine par des joues de bœuf, qui sont presque impossibles à sécher lorsqu’elles sont cuites légèrement. J’ai utilisé du Cabernet Sauvignon, mais tout vin à …

Recette de boeuf cuit lentement aux champignons Read More »

Oeufs à la turque avec œuf au yaourt, sauge et piment rouge

Prenez des œufs en ambre – biscuits, posés sur des guirlandes de yaourt. Temps: Moins de 30 minutes Portions: 4 personnes Ingrédients 350g de yaourt à la grecque 1 gousse d’ail, écrasée en pâte avec du sel sel et poivre de mer 2 cuillères à café vinaigre de vin blanc 4 œufs à utiliser gratuitement …

Oeufs à la turque avec œuf au yaourt, sauge et piment rouge Read More »